GreenMonday | 素食市場

今天在「市場當鮮趣」這個單元裡，，我們要帶大家去重新認識一個跟我們有點熟悉，又有點陌生的市場，而且這個市場在國際上的知名度還不小，那就是「素食市場」！根據「世界素食人口報告」的報導顯示，全球「彈性素食主義」人口已達42%，而且年輕族群的比例逐年增加。至於熟齡族群的飲食新浪潮，則是給自己一個「GreenMonday 綠色星期一」，讓身體變好，又愛地球。此外，名人效應，也是帶動素食文化越來越熱門的關鍵之一，例如美國著名的「＃金球獎」頒獎典禮的晚宴上，全菜單以素食為主，讓1300位國際明星們，帶動吃素挺環保的效應。至於台灣素食人口，目前突破300萬人，佔總人口的13%、世界排名第2，而世界第一的素食大國，則是佔總人口數40%的「印度」！因此，今天就要好好的來聊一聊這個火熱的素食話題。今天要帶理我們去搞清楚、弄明白台灣素食市場環境的市場達人，則是優秀的花蓮客家子弟，素食型男大主廚「林聖智」，非常精彩，千萬不要錯過喔！

播放音樂
1）客語歌曲：餳/王喬尹 和 彭柏邑
2）客家歌曲：妖妖花/米莎
3）客語歌曲： 一家人的餐桌/ 吉那罐子