舌媽藏寶圖 | 學府市場
2023/04/08 · 2023年04月08日 09:00~10:00 · 01:00:00 · 來賓 資深的旅遊記者 吳育光
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每一位對於美食和飲食文化有興趣和研究的人，心中都有一個和他最有情感連結的市場。有的時候是因為食物的滋味；有些則是關於人的連結和故事；也有人就是不需要理由的「對味的感覺」！
這回在我們市場肚的【舌媽藏飽圖】單元，要帶領我們去探尋市場美味的達人，則是Uncle Danny十多年的老朋友「吳育光」，他不但是台灣非常資深的旅遊記者前輩，他對於「素食料理」的實戰功力和研究精神，更是完全不輸專業的大廚喔！吳育光覺得「傳統市場」除了可以看見最真實的在地文化外，透過長時間接觸，更可以發現外來族群對於在地文化的潛移默化
特別以新北市的土城為例，雖然從清朝就已開發，但人口激增卻是在近三十年來才開始，主要因為周邊都市飽和的溢流人口，加上大型企業如鴻海額的進駐，讓這裡的人口結構有了些許的變化。因此，以在地客源為主的傳統市場，自然也因人口結構的不同，演化出自己出自己的特色啦！這回他就要帶我們去走訪讓他一眼傾心的土城「學府市場」，更重要的是，去探訪他口袋中和味蕾裡的「素食藏飽圖」！
非常有趣，不要錯過喔！
播放歌曲
1）客家歌曲：我在客廳做的夢/ 彭佳慧
2）客語歌曲：MogaMosa(無結無煞)/不知所措/黃子軒與山平快和關西國小小朋友們
3）客語歌曲：Go Mode （孤盲）/王鍾惟
這回在我們市場肚的【舌媽藏飽圖】單元，要帶領我們去探尋市場美味的達人，則是Uncle Danny十多年的老朋友「吳育光」，他不但是台灣非常資深的旅遊記者前輩，他對於「素食料理」的實戰功力和研究精神，更是完全不輸專業的大廚喔！吳育光覺得「傳統市場」除了可以看見最真實的在地文化外，透過長時間接觸，更可以發現外來族群對於在地文化的潛移默化
特別以新北市的土城為例，雖然從清朝就已開發，但人口激增卻是在近三十年來才開始，主要因為周邊都市飽和的溢流人口，加上大型企業如鴻海額的進駐，讓這裡的人口結構有了些許的變化。因此，以在地客源為主的傳統市場，自然也因人口結構的不同，演化出自己出自己的特色啦！這回他就要帶我們去走訪讓他一眼傾心的土城「學府市場」，更重要的是，去探訪他口袋中和味蕾裡的「素食藏飽圖」！
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1）客家歌曲：我在客廳做的夢/ 彭佳慧
2）客語歌曲：MogaMosa(無結無煞)/不知所措/黃子軒與山平快和關西國小小朋友們
3）客語歌曲：Go Mode （孤盲）/王鍾惟