Danny 的市場肚：舌媽藏寶圖 | 達人帶路「竹東市場」
2024/03/09 · 2024年03月09日 09:00~10:00 · 50:39 · 來賓 行腳飯糰達人、HOJA飯丸店主理人 - 魏兆廷
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舌媽藏寶圖 | 達人帶路「竹東市場」
我回我們Danny的市場肚節目每個月第二個星期的【舌媽藏飽圖】單元，我們的市場達人是地方創生小旅行的專家「魏兆廷」，由於他對於飯糰情有獨鍾，因此當上了行腳飯糰達人，到台灣各地去尋找和飯糰產生連結和緣份的地方。因此，各地的市場也就成了他最常造訪的景點了！
不過，他這回要挑戰的市場，只能說他很大膽！因為他要帶我們去玩樂的市場是台灣最大和最知名的客家傳統市場，新竹縣的「竹東客家市場」。更重要的是，這裡還是我們節目主持人 Uncle Danny 從小的玩樂場所，這個市場可是從客家鹹菜攤到黑豬肉攤；新鮮蔬果攤到熟食攤；客家粄食攤到市場裡的中藥房，Uncle Danny可是通通都瞭如指掌喔！
究竟在魏兆廷的眼中，竹東市場最迷人的地方是哪裡？他在竹東市場地頭蛇 Uncle Danny 的面前，又要如何玩樂？如何展寶呢？節目非常精彩，千萬不要錯過喔！
播放音樂
1）客語歌曲：轉回竹東 / 陳偉儒
2）客語歌曲：仙草凍 / 邱廉欽和關西國小小朋友們
3）客語歌曲：客家阿婆 / 劉榮昌和打幫你樂團
【Danny 上菜囉！】
名稱：溫媽媽的私房客家湯圓（粄圓）料理
食材：
湯圓 250克 / 豬肉 150克 / 乾香菇 5朵 / 青蔥 適量 / 芹菜 適量 / 茼蒿 適量 /
紅蔥頭 3粒 / 辣椒 1根 / 蝦米 2大匙 / 高湯或清水 1500cc
步驟：
1. 先將煮肉切成絲狀，在放入少許醬油、香油和太白粉醃漬約5分鐘備用。
2. 乾香菇泡水至軟切絲，及紅蔥頭與辣椒切片，芹菜切小丁，青蔥切段，茼蒿洗淨備用。
3. 取炒鍋加入一大匙油，放入醃好豬肉絲炒香後陸續加入紅蔥頭、乾香菇、辣椒、蝦米和白胡椒粉等一起拌炒，並加入醬油炒出醬香味。
4. 加入高湯煮滾，再加入煮好的湯圓（另外起鍋煮，待湯圓浮上水面即可撈起備用），和鹽調味，然後再煮約5分鐘。
5. 最後加入客家香蔥油、青蔥、芹菜、茼蒿同煮，起鍋前灑上白胡椒粉即可。
不過，他這回要挑戰的市場，只能說他很大膽！因為他要帶我們去玩樂的市場是台灣最大和最知名的客家傳統市場，新竹縣的「竹東客家市場」。更重要的是，這裡還是我們節目主持人 Uncle Danny 從小的玩樂場所，這個市場可是從客家鹹菜攤到黑豬肉攤；新鮮蔬果攤到熟食攤；客家粄食攤到市場裡的中藥房，Uncle Danny可是通通都瞭如指掌喔！
究竟在魏兆廷的眼中，竹東市場最迷人的地方是哪裡？他在竹東市場地頭蛇 Uncle Danny 的面前，又要如何玩樂？如何展寶呢？節目非常精彩，千萬不要錯過喔！
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1）客語歌曲：轉回竹東 / 陳偉儒
2）客語歌曲：仙草凍 / 邱廉欽和關西國小小朋友們
3）客語歌曲：客家阿婆 / 劉榮昌和打幫你樂團
【Danny 上菜囉！】
名稱：溫媽媽的私房客家湯圓（粄圓）料理
食材：
湯圓 250克 / 豬肉 150克 / 乾香菇 5朵 / 青蔥 適量 / 芹菜 適量 / 茼蒿 適量 /
紅蔥頭 3粒 / 辣椒 1根 / 蝦米 2大匙 / 高湯或清水 1500cc
步驟：
1. 先將煮肉切成絲狀，在放入少許醬油、香油和太白粉醃漬約5分鐘備用。
2. 乾香菇泡水至軟切絲，及紅蔥頭與辣椒切片，芹菜切小丁，青蔥切段，茼蒿洗淨備用。
3. 取炒鍋加入一大匙油，放入醃好豬肉絲炒香後陸續加入紅蔥頭、乾香菇、辣椒、蝦米和白胡椒粉等一起拌炒，並加入醬油炒出醬香味。
4. 加入高湯煮滾，再加入煮好的湯圓（另外起鍋煮，待湯圓浮上水面即可撈起備用），和鹽調味，然後再煮約5分鐘。
5. 最後加入客家香蔥油、青蔥、芹菜、茼蒿同煮，起鍋前灑上白胡椒粉即可。