Danny 的市場肚：舌媽藏寶圖 | 馬祖介壽獅子市場
2024/05/11 · 2024年05月11日 09:00~10:00 · 50:37 · 來賓 資深旅遊記者、《老田鬧著玩》版主 - 田欣雲
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舌媽藏寶圖 | 馬祖介壽獅子市場
這回是我們Danny的市場肚節目每個月第二個星期的【舌媽藏飽圖】單元，我們的市場達人是網紅旅遊專家，知名「老田鬧著玩」的版主「田欣雲」。由於他曾經是超過15年的資深旅遊記者，再加上喜歡「逛傳統市場」，因此，無論是台灣各地，以及世界上近至泰國、遠至埃及，都有他逛市場的足跡！
不過，這回他要帶我們去玩樂的傳統市場，路途有點遠，交通工具有點時髦和高級，因為要「搭飛機」才能前往！沒錯，那就是台灣近年來以「藍眼淚」在旅遊市場上人氣超旺的「馬祖」。
當然，除了要介紹藍眼淚奇觀外，最重要的是要帶我們去逛「介壽獅子市場」，去嚐嚐馬祖第一名的當地早餐美味，看似熟悉，卻又嚐起來陌生的「鼎邊糊」；有馬祖漢堡之稱的美味「繼光餅」；以及在地限量的「小柒Z.O coffee」的馬祖老酒咖啡喔！節目非常精彩，千萬不要錯過。
播放音樂
1）客語歌曲：客家小炒 / iColor
2）客語歌曲：日頭花 / 曾雅君
3）客語歌曲：跈涯來 / 湯宇歆
§※§ Danny 上菜囉！§※§
名稱：薑絲炒大腸
【食材】
1）豬大腸/600g
2）薑/60g
3）蔥/1根
4）蒜頭/3粒
5）辣椒/1根
【調味料】
1）黃豆醬/2大匙
2）白醋/2大匙
3）砂糖/少許
4）太白粉水/少許
5）水/少許
6）香油/1小匙
7）米酒/1大匙
【作法】
1）先將豬大腸以麵粉將內外洗淨黏液，多於的肥油也要去除。
2）取一鍋加入半鍋水，加入薑片和蔥少許，以及豬腸一起煮約20分鐘。然後取出並且洗淨，切小塊備用。
3）先將薑切絲，並將蒜頭、辣椒切片、蔥切段備用。
4）熱油鍋後先將薑絲、蒜頭、辣椒、蔥等一起炒香。再加入切好的豬肥腸一起炒。
5）加入黃豆醬、糖、米酒一起調味。最後起鍋前加入白醋、香油翻炒，最後用太白粉水勾芡即可上桌。
不過，這回他要帶我們去玩樂的傳統市場，路途有點遠，交通工具有點時髦和高級，因為要「搭飛機」才能前往！沒錯，那就是台灣近年來以「藍眼淚」在旅遊市場上人氣超旺的「馬祖」。
當然，除了要介紹藍眼淚奇觀外，最重要的是要帶我們去逛「介壽獅子市場」，去嚐嚐馬祖第一名的當地早餐美味，看似熟悉，卻又嚐起來陌生的「鼎邊糊」；有馬祖漢堡之稱的美味「繼光餅」；以及在地限量的「小柒Z.O coffee」的馬祖老酒咖啡喔！節目非常精彩，千萬不要錯過。
播放音樂
1）客語歌曲：客家小炒 / iColor
2）客語歌曲：日頭花 / 曾雅君
3）客語歌曲：跈涯來 / 湯宇歆
§※§ Danny 上菜囉！§※§
名稱：薑絲炒大腸
【食材】
1）豬大腸/600g
2）薑/60g
3）蔥/1根
4）蒜頭/3粒
5）辣椒/1根
【調味料】
1）黃豆醬/2大匙
2）白醋/2大匙
3）砂糖/少許
4）太白粉水/少許
5）水/少許
6）香油/1小匙
7）米酒/1大匙
【作法】
1）先將豬大腸以麵粉將內外洗淨黏液，多於的肥油也要去除。
2）取一鍋加入半鍋水，加入薑片和蔥少許，以及豬腸一起煮約20分鐘。然後取出並且洗淨，切小塊備用。
3）先將薑切絲，並將蒜頭、辣椒切片、蔥切段備用。
4）熱油鍋後先將薑絲、蒜頭、辣椒、蔥等一起炒香。再加入切好的豬肥腸一起炒。
5）加入黃豆醬、糖、米酒一起調味。最後起鍋前加入白醋、香油翻炒，最後用太白粉水勾芡即可上桌。