Danny 的市場肚：食物魔法書 | 鹽的藝術多重宇宙

這回我們每個月第一個星期六的【食物魔法書】單元，我們的食物魔法師是資深的飲食文化媒體人「KiKi 林嘉琪」，他要帶大家好好的認識一下，很深奧的「鹽的藝術多重宇宙」和「島滋味」的食物魔法世界！

相信在飲食文化的藝術中，左右味道最重要的一個食物魔法，那就是「鹽」了！因為鹽除了是成就好滋味的重要元素外，適當的鹽分攝取，對我們的健康也非常的重要。此外，對於客家人來說，鹽巴更是我們老祖宗保存食物的醃製智慧魔法。

不過，說到這這白花花的鹽巴它可運用的藝術，在我們一般人的眼中，相信能夠看見它的美好，基本上只是在舌尖上的風味和滋味。然而在藝術策展人 KiKi 林嘉琪的眼中，這鹽巴的藝術多重宇宙，那可就精彩和豐富多了！節目非常精彩，千萬不要錯過。


播放音樂
1）客語歌曲：宇宙 /饒迪華
2）客語歌曲：奶奶 /魏如萱
3）客語歌曲：日頭客 /東東

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【Danny 上菜囉！】

這回空中料理教室的冬日深夜還在趕稿，覺得又冷又餓時，冰箱裡的常備保存食可以很快地組合出一份療癒消夜 。

名稱：鹽昆布柴魚納豆飯

作法：
把攪拌到長長牽絲的納豆泥鋪在熱騰騰的白飯上， 撒一小撮鹽昆布和一大把柴魚片，搭配熱綠茶。

以上經典風味的納豆飯，現在也有變奏版吃法：
1. 淋幾滴初榨橄欖油，撒上有顆粒感的海鹽。
2. 蓋上一顆溫泉蛋，或是炒個綿綿的炒蛋。
3. 磨山藥泥鋪在熱騰騰的白飯上。