Danny 的市場肚：舌媽藏寶圖 | 三重力行市場
2025/05/10 · 2025年05月10日 09:00~10:00 · 50:01 · 來賓 廚師、教師、阿貞師關門弟子 - 洪士元
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舌媽藏寶圖 | 三重力行市場
這星期我們市場肚節目要打開的是【舌媽藏飽圖】！這回我們的市場玩樂達人是「洪士元」主廚，而他要帶我們玩樂的市場，則是在新北市三重地區的「力行市場」。
洪士元主廚的背景非常有趣。來自東港的他，阿婆是來自內埔的客家人，因此，從小生活在閩南村，但是一回到家，生活教育和味蕾養成，則是標準的客家家庭文化。因此，除了擁有很精準的客家味蕾訓練外，連長大後也應家人期望，就讀師大成為老師。只是他內心的廚師魂，從小就讓他愛上料理，還自學後考取證照，並從往「斯洛伐克」打工度假圓夢，人生和料理的故事都相當精彩。
至於這回帶我們前往的新北市三重力行市場，他要帶我們去尋的寶是什麼呢？節目非常精彩，千萬不要錯過喔！
播放音樂
1）客語歌曲：內山公路 / 黃子軒和山平快樂團
2）客語歌曲：桐年 / 林鈺婷和新竹關西小朋友
3）客語歌曲：愛你一儕 / 王喬尹
【Danny 上菜囉！】
名稱：紅心芭樂拌豆包
材料：
豆包兩片
紅心芭樂一顆
香菜一根（不吃不要放）
洋蔥半顆
大蒜一瓣
不辣辣椒半條
檸檬半顆（可換成醋二小匙）
糖少許
鹽少許
胡椒少許
作法：
1）將豆包整片放進180度預熱好的烤箱中烤至膨脹，同時準備醬料。
2）將半顆芭樂去籽切小丁，與切碎的洋蔥大蒜香菜莖去籽辣椒拌勻，用鹽糖胡椒調味，撒上檸檬汁。
3）剩下半顆芭樂去籽切薄片。
4）取出烤好的豆包趁熱切條，淋上醬汁，排上芭樂片，用香菜葉裝飾。
洪士元主廚的背景非常有趣。來自東港的他，阿婆是來自內埔的客家人，因此，從小生活在閩南村，但是一回到家，生活教育和味蕾養成，則是標準的客家家庭文化。因此，除了擁有很精準的客家味蕾訓練外，連長大後也應家人期望，就讀師大成為老師。只是他內心的廚師魂，從小就讓他愛上料理，還自學後考取證照，並從往「斯洛伐克」打工度假圓夢，人生和料理的故事都相當精彩。
至於這回帶我們前往的新北市三重力行市場，他要帶我們去尋的寶是什麼呢？節目非常精彩，千萬不要錯過喔！
播放音樂
1）客語歌曲：內山公路 / 黃子軒和山平快樂團
2）客語歌曲：桐年 / 林鈺婷和新竹關西小朋友
3）客語歌曲：愛你一儕 / 王喬尹
【Danny 上菜囉！】
名稱：紅心芭樂拌豆包
材料：
豆包兩片
紅心芭樂一顆
香菜一根（不吃不要放）
洋蔥半顆
大蒜一瓣
不辣辣椒半條
檸檬半顆（可換成醋二小匙）
糖少許
鹽少許
胡椒少許
作法：
1）將豆包整片放進180度預熱好的烤箱中烤至膨脹，同時準備醬料。
2）將半顆芭樂去籽切小丁，與切碎的洋蔥大蒜香菜莖去籽辣椒拌勻，用鹽糖胡椒調味，撒上檸檬汁。
3）剩下半顆芭樂去籽切薄片。
4）取出烤好的豆包趁熱切條，淋上醬汁，排上芭樂片，用香菜葉裝飾。