Danny 的市場肚：食物魔法書 | 日本納豆和食物甦醒魔法

又到了我們Danny的市場肚每個月第一個星期六的【食物魔法書】單元，這一回我們要打開的食物魔法書很有趣喔！過去這些年，新聞媒體最愛談論的食物主題，一個是和健康以及營養科學有關的「超級食物」；另一個，則是和味蕾滋味，以及文化背景息息相關的「世界上最噁心的食物」，又或是「世界上最恐怖的食物」了！像是台灣人最愛的小吃如臭豆腐、豬血糕等，都曾經登上最噁心食物的前三名。

至於一向以長壽飲食文化聞名於世的日本，其實也有一項國民食物，在營養價值上，被推崇為超級食物。但是一說到味蕾滋味，馬上成為世界上最噁心的食物，那就是「納豆」啦！

然而納豆的食物魔法，看在我們大來賓Joel 福澤喬的眼裡，其實是外國人不懂得品嚐它的美和好！究竟納豆的魔法為什麼這麼神奇？評價又為何如此兩極呢？此外，納豆明明是由中國傳入日本的外來食物，為什麼反客為主，成為日本的文化重要代表之一呢？節目非常精彩，千萬不要錯過喔！


播放音樂
1）客語歌曲：雙雙 / 米莎
2）客語歌曲：千年 / 劉劭希
3）客語歌曲：伯公 / 劉榮昌

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【Danny 上菜囉！】

名稱：客家仙草雞

食材：
1）土雞 1隻
2）仙草乾 2兩(75公克)
3）紅棗 5顆
4）枸杞 1大匙
5）鹽 適量

作法：
1）先將鮮草剪成小段，洗乾淨後去除雜質，放入電鍋內鍋並加水蓋滿，電鍋蒸熟1小時。然後撈出仙草，過濾湯汁備用。
2）先將土雞去除內臟後洗淨，放入電鍋的仙草濃汁裡。
3）將紅棗洗淨後並用刀子在紅棗上畫上兩刀，以便入味，一起放入電鍋裡再蒸煮30-60分鐘。（依個人喜好的濃稠度和氣味做時間調整）
4）起鍋前加入枸杞以及鹽適量調味便可上桌。