Danny 的市場肚：舌媽藏飽圖 | 士東市場

這星期我們市場肚節目要打開的是【舌媽藏飽圖】！這回我們的市場玩樂達人是「史達魯」主廚，而他要帶我們玩樂的市場，則是在天母地區的「士東市場」。

市東市場的背景很有趣，它創立於1992年的台北天母地區，當年除了一般攤販市場功能外，還有輔導轉介退役軍人，以及社會局登記的殘障攤販等，特殊的多元背景。目前則發展成兩樓式綜合市場，1樓提供127攤空間，經營蔬菜、花卉、肉類、鮮魚、雜貨等商品；2樓則擁有128攤，涵蓋百貨、皮飾、古董珠寶、臺灣小吃、異國美食等範疇。最重要的是，它不但擁有經濟部頒發的五顆星優良市集認證，還曾經拿下臺北傳統市場節，天下第一攤金賞獎與人氣獎的殊榮，無論是名氣、底氣、人氣和買氣，在台北都是相當的出名喔！

至於 史達魯 老師最鍾情於士東市場的原因是什麼？要帶我們去挖寶的攤位又是哪裡呢？節目很精彩，千萬不要錯過喔！

播放音樂
1）客語歌曲：三姑的鹹水雞 / 邱廉欽
2）客語歌曲：菜乾 / 林生祥
3）客語歌曲：一家人的餐桌 / 吉那罐子

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【Danny 上菜囉！】

名稱：牛肉餛飩

食材：
1）餡料：粗牛絞肉（肥瘦4比6） 400克、鹽10克、糖5克、香油20克、水80克、五香粉 5克
2）餛飩皮若干
3）湯頭：雞湯500克、芹菜珠20克、白胡椒適量

作法：
1）餡料充分混合，攪打十分鐘出絲，水分完全吸收，放入冰箱冷藏20分鐘，
2）取出餡料，用餛飩皮包起來。
3）加入雞湯煮滾，加入胡椒芹菜珠，上菜。