啟動科學腦：乳酸菌是什麼

名人罹患大腸癌的新聞不斷登上檯面，讓民眾開始注意腸胃保健問題，其實醫生表示，從日常生活中多吃菜，攝取有認證的益生菌，少吃肉就能降低腸胃病變的風險，乳酸菌就是常見的益生菌之一，從優酪乳、優格到養樂多都有乳酸菌的存在。我們特別訪問到元培科技大學餐飲管理系主任盧明傑教授，來了解乳酸菌是什麼！