366故事館~達人料理故事會：法式紅酒燉雞(下集)

法國佳餚「紅酒燉香雞」又名「紅酒燴雞」（Coq au vin），是緣於法國鄉村勃根地的著名佳餚，據說是拿破崙出征前必吃的一道幸運佳餚，作為「勝利」的象徵！正統的法式的紅酒燉雞Le coq au vin 是需要兩三個小時的烹調，在烹調之前還要七八個小時的醃製，所以燉煮時間長短的差別，反而是影響這道菜的好壞關鍵！新竹老爺大酒店西廚主廚鄭文彬為我們親自烹調了這道料理的作法…