跟著稻米去旅行：埤頭鄉濁水米故事會(五)

一鍋飄著芋頭香氣的飯卻找不著芋頭，米飯粒粒香Q晶瑩，台灣土生土長的「益全香米」，在許多米商口中，是台灣稻米界的國寶。因為每個稻作，都有一個編號，益全香米的編號，就是台農七十一號，民國八十九年十月二十五日正式誕生；出生地為霧峰往草屯路上的「行政院農業委員會農業試驗所」。
原來，在八○年代，國外香米非常暢銷，一公噸可以賣到美金四百至五百元的行情，所以台灣農試所也想朝這個方向努力，於是在民國八十一年，郭益全博士自美國學成歸國，帶領台灣農業研究團隊，創造出各種具有特性的稻米品系，例如有茉莉香味、芋頭香味等，再從中再選出符合國人口味、外觀漂亮的穩定品系，經過五年的改良，八十九年光復節的那一刻，「益全香米」就正式問世。可惜在稻米問世前兩個月，郭博士卻因心肌梗塞，驟然過世。所以，台農七十一號也破例以郭博士之名命名，以紀念他對台灣農業的奉獻。埤頭鄉稻米博物館主任徐右齡，述說了這段益全香米美麗的故事，還有那來自米香中的好滋味…